DIE IDEE

Die Idee, dass Gäste gleichzeitig auch als Restaurantkritiker fungieren, ist nach Vorbild des höchst erfolgreichen US-amerikanischen Guides „Zagat“ entstanden, bei dem ebenfalls das Publikum (rund 250.000 Amateurtester!) über die Leistungen der Gastronomen und Köche urteilt.

Bewertet werden die Kriterien „Essen“, „Service“, „Weinkarte/Getränke“ und „Ambiente“ entweder nach Schulnotensystem von 1 (Sehr gut) bis 5 (Nicht genügend) oder mittels 100-Punktesystem, wobei den verschiedenen Kategorien jeweils unterschiedliche Maximalwerte zugeordnet sind. Nähere Infos zum Voting finden Sie hier.

Die Methode
Bei der Erfassung der Votings bedient sich der Falstaff Gourmetclub einer technisch höchst innovativen Methode: Die Beurteilungen werden nicht mehr in Form langwieriger Abhandlungen zu Papier gebracht, sondern überwiegend per SMS-Voting der Redaktion übermittelt. Die Gästekritiker müssen also nur fünf Zahlen versenden, schon ist der Test fertig. Diese neue Form der „Kritik" kann noch gleich nach dem Essen im Lokal erfolgen oder später von zu Hause (Büro) per Internet-Voting. Zusätzlich werden einmal im Jahr Fragebögen an die Mitglieder versandt, wobei dabei ausschließlich 100-Punktesystem bewertet wird.
Der Falstaff Gourmetguide
Der Falstaff Gourmetguide erscheint einmal pro Jahr und präsentiert die aktuellen Voting-Ergebnisse der jeweils vorangegangenen Periode. Mit Hilfe der dynamischen Symbolik werden die Leistungen der Betriebe noch übersichtlicher dargestellt.
Die Symbolik im Detail:
Tendenz: Tendenz steigend   Gabeln: 95-100 Punkte   Tendenz fallend     90-94 Punkte   Unveränderte Punktezahl     85-89 Punkte   erstmalige Bewertung     80-84 Punkte                 In Restaurants mit diesem Symbol können Sie mit der Falstaff Gourmetcard bezahlen.